In België zijn we niet snel geneigd ons zorgen te maken om watertekort, maar op wereldvlak is het thema water al langer onderwerp van strategische planning. Zeker als het gaat om voedselveiligheid van het volgende miljard mensen, speelt water een centrale rol. Misschien is het dus nuttig wat waterbewustzijn te kweken, niet enkel wanneer we de wc doorspoelen maar ook als we een hap eten. Ook goed te weten dat de Belgen, als de nood het hoogst is, slechts even moeten letten op chocoladeproductie (ref. 38.000 ton Belgische pralines geproduceerd in 2007) om het verschil te maken.